由於近年來，港人越來越關注健康，綠茶因其瘦身、抗氧化等多種功效而受到廣泛關注。本文將從中醫和現代科學的角度出發，探討飲用綠茶的宜忌，並介紹綠茶的類別和特點，以幫助你選擇最適合自己的綠茶。
綠茶的功效和好處：
綠茶的健康功效在中醫和現代科學的研究中得到了廣泛的證實。綠茶含有豐富的茶多酚、兒茶素、咖啡因、茶胺酸、維生素和多種有機活性物質，這些物質有助於保護人體健康。以下是綠茶的六大功效：
- 防癌：研究表明，綠茶對多種癌症有預防和治療作用，包括乳癌、膀胱癌、卵巢癌、結直腸癌、食道癌、喉癌、肺癌、攝護腺癌和皮膚癌。
- 降低膽固醇：綠茶中的茶多酚可以降低血脂和膽固醇水平，有助於預防心臟病和中風。
- 抗氧化：綠茶中的茶多酚和兒茶素有很強的抗氧化作用，可以中和自由基，減少身體對有害物質的傷害。
- 預防糖尿病：研究顯示，綠茶中的茶多酚可以提高胰島素的敏感性，有助於預防糖尿病。
- 提高免疫力：研究顯示，綠茶中的茶多酚可以增強免疫力，有助於預防感染和疾病。
- 改善記憶力：綠茶中的茶多酚可以促進神經元的生長和連接，有助於提高記憶力和學習能力。
綠茶種類有哪些？
綠茶的種類也有多種。從製作方法上來說，可以分為炒青、蒸青、烘青、曬青四種。其中，中國和台灣以炒青為主要製作方式，代表性的品種有龍井、碧螺春和珠茶等；日本以蒸青為主要製作方式，代表性的品種有煎茶和玉露等；烘青通常用於花茶，而曬青則有磚茶和沱茶等。不同的綠茶種類具有獨特的風味和特點，你可以根據自己的口味和需求來選擇合適的綠茶品種。
飲用綠茶宜忌
從營養學和中醫學角度而言，綠茶對人體確實有益處，但同時也有其宜忌需要注意。首先，綠茶含有茶多酚類物質，其含量偏高，容易引發腸胃不適，因此不宜空腹或過量飲用。綠茶含有咖啡因，能提神醒腦，但也有礙睡眠。對咖啡因敏感的人中午過後應少喝茶，避免發生心悸、頭痛、失眠等問題。此外，綠茶的單寧酸會抑制腸道蠕動，影響鐵質的吸收，不適合缺鐵性貧血者或生理期間的女性大量飲用，建議餐後2小時再喝。健康成人一天不要喝超過5-6杯綠茶。消費者在品茗時應注意相關宜忌，才能更好地享受綠茶帶來的益處。
